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Zucca, Gorgonzola, Pancetta Contessa Cotta e Castagne

16,00€

Seasonal

Fiordilatte, Crema di Zucca, Gorgonzola, Pancetta cotta al Vapore e affumicata al Faggio, Crumble di Castagna e Semi di Zucca

Caciocavallo, Porcini e Olio al Tartufo Bianco

18,00€

New Vegetarian

Fiordilatte, Caciocavallo Podalico, Funghi Porcini, Olio al Tartufo Bianco, Pepe Nero di Sarawak, Rucola.

Bresaola di Limousine e Petit di Capra

18,00€

Specialty

Fiordilatte, Pomodorino Giallo e Rosso del Piennolo, Bresaola di Limousine, Petit di Capra, Rucola, Zest di Limone, Pepe Nero di Sarawak, Basilico

Capricciosa che non c'era

18,00€

Fiordilatte, Prosc. Cotto Branchi, Carciofi e Olive alla Brace, Porcini, Capperi, Pomodori Secchi, Emulsione di Basilico

Provola e Pepe Evo

16,00€

Vegetarian

Provola di Bufala Affumicata, Pomodorini Confit, Pepe Nero e Rosso di Sarawak, Grana di Pecora e Pesto di Basilico